本教材通过对“互联网 +”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，设计了餐饮市场营销导论，互联网经济与市场营销观，分析市场环境、把握商业机会，锁定目标顾客，顾客数据分析，市场定位，用户营销，餐饮产品策略，餐饮成本核算与 销售毛利率设计，产品的定价管理，品牌认知的革命——占领顾客心智，设置餐饮消费与品牌传播的场景，以价值为核心的内容营销，餐饮外卖营销，直播营销：餐饮零售新通道 15 讲内容。 本教材既可以作为高职院校餐饮智能管理专业的配套教材，也可以作为非餐饮专业的公共选修课教材，还可以作为广大餐饮企业的参考用书。

史涛，浙江旅游职业学院副教授、数字餐饮研究所所长，获得文旅部“万名旅游英才计划”双师型教师、浙江旅游职业学院“最美教师”称号，主持省级课题十余项，发表论文二十余篇。